Gastronomi Turizmi – Mardin Yöresinden Harire Tatlısı

Gastronomi Turizmi – Mardin Yöresinden Harire Tatlısı

Gastronomi turizmi, tarihinden ve kültüründen aldığı ilhamla bölgeye özgü kimliği ve mirası yansıtan yemek çeşitlerinin zenginliği diyebiliriz. Biraz daha detaylı açarsak; yeni bir yiyecek ve içecek için insanların seyahat davranış güdülerine önemli ölçüde yardımcı olan bir turizm şeklidir.

Türkiye tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra yemekleri, ünlü şefleri ve restoranları için gelinen, gastronomi turizmi ağına girmiş bir ülke olma yolunda ilerlemektedir.

Ülkemize insanların yurtdışından yemeklerimiz için gelmesini sağlamak; ülke turizm ekonomisine katkısının yanında gastronomi ağındaki yerimizi de koruyacaktır. Bu konu da tanınmış şeflerimizin yurtdışındaki ünlü şeflerle işbirliği içinde olmalarını sağlayabilecek imkan ve olanaklar sunulabilir.

Osmanlı ve Türk Mutfağı çok zengin bir mutfaktır.

Mardin, uluslararası kuruluşlarca kültür mirası kabul edilmiş, koruma atına alınmış birçok tarihi yapıya sahip şehrimizdir. Mardin; farklı dini inanışlara sahip kültürü ile sanatsal tarihi değeri olan camiler, türbeler, kiliseler, manastır ve benzeri dini yapılara sahiptir. Aynı zamanda İpek Yolu güzergahında olması dolayısıyla, şehirde beş han ve bir kervansaray bulunmaktadır.

Binlerce yıldır medeniyetlere ev sahipliği yapan Mardin, çok çeşitli yöresel mutfağıyla da farklı kültür ve medeniyetlerden kalan mirasını kanıtlıyor. Hemen hemen her evde kolaylıkla hazırlanabilecek Mardin’e özgü bir puding çeşidi olan Harire Tatlısı‘nı mutlaka denemelisiniz.

Kolay ve pratik bir lezzet olan Harire Tatlısı tarifimizi sizler için paylaşıyoruz.

Gastronomi Turizmi Harire Tatlısı

Harire Tatlısı Tarifi

Harire Tatlısı Malzemeleri

• 1 Su bardağı pekmez
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı un
• 1 Litre su
• 2 Çay kaşığı tarçın

Harire Tatlısı Yapılışı

1. Unumuzu, şekerimizi, pekmezimizi ve suyumuzu tenceremizde karıştıralım.
2. Tenceremizi kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.
3. Tatlımız koyulaşınca içine tarçınımızı ilave edip birkaç dakika daha pişirelim.
4. Tatlımızı kaselerimize bölüştürüp soğuyana kadar bekleyelim.
5. Üzerini dilediğimiz gibi süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun